Risi e Bisi
Wir brauchen für Risi e Bist: Frische , süße, knackige Erbsen, eine schöne weiße Zwiebel, Gran Padang und Butter. Erbsen aus en Schoten befreien, Schoten aufheben und abwaschen, grob zerkleinern und in einem großen Topf mit Wasser eine halbe Stunde lang auskochen. Das Wasser soll den Geschmack der Erbsenschoten annehmen, sich leicht grün färben und zu einer aromatischen Brühe werden. Salzen und pfeffern. Wer möchte, kann auch noch ein...
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